网易财经4月9日讯 近来，出现在罗永浩带货直播间里的网红小龙虾品牌“信良记“火了，在创下46.5万盒的出售量后被言论的质疑推上了风口浪尖。网友质疑其产品“产品出产日期是上一年6月份”，并且有KOL（要害定见首领Key Opinion Leader,简称KOL）晒出其他小龙虾品牌2020年3月份出产的小龙虾做比照，以为信良记品牌在此次直播中出售出的产品不新鲜。
关于上述质疑，信良记创始人李剑今天向网易财经回应称，公司选用了液氮低温速冻技能，在规范的冷冻温度贮藏和运送中，小龙虾保质期是18个月，保质期内均可确保产品安全及质量。“小龙虾属季节性食材，每年5—8月份是主产季，这个时期小龙虾的肉质口感最好。而其他品牌所谓2020年3月出产的小龙虾要么是上一年的冻虾，本年冻结后再加工，然后标上本年的出产日期，二是篡改出产日期”。
据悉，在4月1日罗永浩直播当天，直播多个方面数据显现，直播产品中美食类卖出47.4万单，近乎于总订单数的一半。从各品牌的产品概况曝光数据来看，前几名都为美食类产品，其间，奈雪的曝光量最高，其次是洽洽和信良记。而信良记的小龙虾10分钟卖出17万份，累计出售额超两千万元。
本是直播电商的新出售形式测验却没想到引起外界的各方质疑，4月8日，抖音美食主播“开桑塔纳的老超哥”更是拿信良记和良仁两个不同品牌的小龙虾，在直播间向粉丝展现产品时说：“信良记的出产日期（2019年6月），你们再看一下良仁的出产日期（2020年3月），不要把我们当成傻子。”
关于上述说法，李剑指出，每年3月前，虾没有长老练，5月前没有能够契合制造速冻调味小龙虾规范的虾，所以加工出产小龙虾一般都会选用5-8月份的虾。“不管是网红仍是商家都不应该为投合商场而任意诽谤，歹意造假，误导顾客，那样受伤害的不只是某个企业，而是整个职业”。
关于上述争议，我国水产流转与加工协会小龙虾工业分会秘书长蔡俊也经过声明表明，现在业界比较认可的液氮“秒冻锁鲜”技能，能够将烹饪好的小龙虾在10分钟左右的时间里进行极速冷冻，一起把小龙虾的美味给锁住，然后在零下18°的环境下寄存，基本上不需要任何防腐剂，就能到达很长的保质期。（郑皓元 陈俊宏）
