（原标题：疫情下供需分配失衡，美国奶农每天或倾倒千万升牛奶）
美国奶农倾倒许多牛奶（来历：梨视频）
【文/观察者网 白紫文】新冠疫情冲击之下，美国经济供给链的死板露出得愈加显着，自由商场对农产品供需的分配开端失衡。
一方面，居家的美国人开端囤积食物，导致食物饮料零售需求高涨。另一方面，赋闲潮下的救助站也在面对食物供给紧俏的局势。即便如此，在供给链源头，教科书上“美国奶农倾倒牛奶”的场景仍在演出。
依据美国全国广播公司4月14日和有线电视新闻网4月15日的报导，美国奶农公司估量，危机下，每天要可能有270万-370万加仑（约合1022万-1401万公升）的牛奶要被倒掉。
美国全国广播公司报导截图
美国奶农公司（DFA）的詹妮弗·休森（Jennifer Huson）在这周的奶业电话会议上泄漏：“全美规模来看，牛奶需求下降了大约12%-15%。”
可是牛奶出产没有办法马上停下。美国全国牛奶出产者联合会通讯高档副总裁艾伦·比耶加（Alan Bjerga）表明：“牛奶是‘日产作物’。因而，想快速对危机作出呼应，是很难的。”威斯康星州沃帕卡（Waupaca）的第六代奶农佐伊·尼尔森（Zoey Nelson）表明：“你无法像封闭水龙头相同，‘封闭’奶牛。”
而作为牛奶职业的下流工业，乳制品加工商的日子相同不好过。加工商各有不同，有的对液态奶做消毒，有的将牛奶加工成奶酪、黄油或冰淇淋制品；有的销往校园食堂和餐厅；有的则销往大型消费品公司或零售商。
“咱们1/3的出产面向的都是校园或许餐厅。咱们有给校园供奶的专线、给餐厅供奶的专线。”美国全美最大的乳制品公司博登乳业（Borden Dairy）首席执行官托尼·萨拉姆（Tony Sarsam）表明，在3月中旬，博登乳业“简直瞬间丢失了这两方的绝大部分需求。”
不过，奶农和乳制品加工商的窘境并非始于新冠病毒在美国大盛行。此前，因为商场产品过剩、职业盲目扩张、顾客关于豆浆和燕麦奶等牛奶替代品消费添加等要素，美国牛奶在曩昔六年中价格已跌落约40％。本年1月初，博登乳业也因“债款担负”而请求破产。破产请求文件表明，该公司方案在破产程序中持续经营。
尽管疫情导致校园、餐厅等场所封闭，形成需求下降，但人们在家囤积食物的行为，让食物零售业体现抢眼。
昨夜出炉的美国零售多个方面数据显现，3月份美国零售销售额环比下降8.7%至4831亿美元，创1992年有数据记载以来最大环比降幅。但因为更多人开端居家阻隔，食物饮料等产品的销售额环比逆势大涨25.6%。
此外《福布斯》4月15日报导称，美国大型杂货连锁店“Kroger”3月份销售额环比增长了30％。而营销渠道“壹玛仕”（Emarsys）和剖析渠道“好数据（GoodData）”在线盯梢陈述显现，在3月22日至4月4日的两周内，北美线上零售商订单数量同比增长了52％。
美国有线电视新闻网报导指出，死板的工业供给链意味着，不论是农场主仍是加工商，都无法快速做出调整以防止牛奶的糟蹋。
“咱们试着两相统筹。”萨拉姆称，博登乳业现已将部分出产线转向零售业，但现在的搬运还并不足以补偿博登遭受的丢失。
此外，报导还指出，在需求量下滑的状况下，博登“持续从奶农那里许多收买牛奶”的行为好像不合常理。可是产能所限、财务状况吃紧等原因，迫使博登这样的乳制品公司有必要持续许多接纳牛奶。
与此同时，食物银行等一线救助站也在遭受“需求激增”等问题。
《旧金山纪事报》4月14日报导称，因为新冠疫情的爆发和大规模的赋闲，一场“饥馑”正在来临。坐落加州的阿拉米达县社区食物银行发现，许多人开端不再在食物分配中心等候食物发放，而是径自跑去库房了。
《旧金山纪事报》报导截图
“咱们应该从头习惯现在的状况，”社区参加和商场总监迈克·阿尔特菲斯特（Mike Altfest）表明，“咱们正面对史无前例的需求激增。”
服务于索诺玛和俄勒冈州鸿沟之间的五个县红木帝国食物银行开展总监丽莎·坎农（Lisa Cannon）称，到访的许多人甚至连食物银行是什么都不知道：“他们仅仅传闻这里能拿到食物就过来了。”
自3月12日起算，现已有240万加州人请求赋闲。而现在，除了邮政编码和家庭人数这类基本信息以外，食物银行在发放食物时现已不再多问其他问题，关于食物券收取的约束也放宽了许多。
据《福布斯》计算，赋闲的美国人添加，形成食物银行的需求突增40％。因为食物银行一般依托超市捐助，而超市正在被顾客清空，食物银行的库存面对严峻缺少。
